Elkészítés

Elkészítés

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a zabpehellyel, a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a Ramával, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd a tejfölt. A lisztes keveréket kis adagokban a masszához keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk az áfonyát, és a papírral kibélelt muffin formákba adagoljuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

4. 

Macaron (házilag)

elkészítés:1 - 30 perc nehézség:normál sütési hőfok:140 ℃ sütési idő:15 perc

Hozzávalók

• 88 g mandulaliszt, finomra őrölt mandula
  160 g porcukor
  72 g tojásfehérje
  30 g kristálycukor
  ételfesték

• Csokoládékrém töltelék naranccsal

  1 narancs reszelt héja
  150 g étcsokoládé
  50 g tejszín
  50 g narancslé
  35 g Rama

• Eszközigény

  habzsák
  szilikonos sütőpapír

---

Elkészítés

 

 

1.A fehérjét közepes fokozaton elkezdjük felverni. Ha már elkezdett habosodni, kisebb részletekben hozzáadjuk a kristálycukrot és félkeményre verjük. Vigyázzunk, ne verjük túl. Akkor jó, ha a habverő végén csőrt képez, de ezt meghimbálva nem cseppen le. Az ételfestéket is adjuk hozzá és a legerősebb fokozaton pár másodperc alatt dolgozzuk össze.

 

2.A felvert tojásfehérjére rázúdítjuk az előre leszitált és összekevert porcukros mandulát.

 

3.Laza mozdulatokkal elkeverjük, akárcsak a piskótatésztát.

 

4.A massza akkor jó, ha egy kiskanállal kiveszünk egy kis részt és az kb. 10 másodperc alatt elterül úgy, hogy eltűnik a kis csúcs a tetejéről. Ha nagyon gyorsan terül túlkevertük. Inkább lassan, de biztosan. Nem fog összeesni a hab amíg tesztelgetjük.

 

5.Ha megfelelő a massza, habzsákba töltjük és a szilikonos sütőpapírra kis halmokat nyomunk. Egy órán át szárítjuk. Ha a felülete megbőrösödött, előmelegített sütőbe 140 fokon 15-20 percig sütjük.

 

6.Ha elkészültek hagyjuk hűlni a szilikonos lapon, vagy sütőpapíron. Ha kihűltek könnyedén leválaszthatóak.

 

7.A csokikrémhez lassú tűzön egy kis lábasban az összes hozzávalót összemelegítjük. Ha az összes csokidarabka felolvadt, hagyjuk hűlni. Amint kihűlt kenhető állagú lesz a krém és ezzel kenjük meg a makik egyik felét, majd összeragasztjuk őket.

 

5. 

Tepsis pizza

elkészítés:25 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:220 ℃ sütési idő:20-25 perc

Hozzávalók

• A tésztához

  50 dkg liszt 
  2,5 dkg élesztő
  10 dkg puha Rama 
  2 db tojássárgája
  3 mokkáskanál só
  2,5-3 dl langyos víz

• A feltéthez

  ketchup
  só
  bors
  oreganó
  minden egyéb, amit otthon találunk a hűtőben és szeretünk. Pl.: zöldségek, friss, vagy mirelit, vagy konzerv, száraz szalámi, felvágott, sonka, szalonna, stb.

• A tetejére

  reszelt trappista sajt és / vagy mozzarella 

---

Elkészítés

Az élesztőt elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval egy rétestészta állagú tésztát készítünk. Meleg helyen, letakarva kelesztjük. Miután megkelt, egy olajjal megkent 32x35 cm-es sütőtepsiben négyzet alakúra lapítjuk. Megkenjük ketchuppal, majd először a a felvágottat tesszük rá, aztán a nagyobb és az egyre kisebb zöldségféléket. Sóval, borssal és oreganóval meghintjük, majd a tetejét sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 220 °C-on 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

 6. 

Citrus koktél 4 személyre

Hozzávalók: 1 citrom

1 liter narancslé

2 pohár szénsavas víz

4 evőkanál krist.cukor

Elkészítés: A citromot csavard bele a kancsóba és keverd el a cukorral. Ezután öntsd hozzá a narancslét és a szódát. Kevergesd el és fogyaszd azonnal.  KÉSZ

Hozzávalók:

• 5 dkg cukor
• 1 liter víz
• 3 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A hozzávalókból sűrű szirupot főzünk, és hagyjuk kihűlni. A hűtőben hetekig eláll, akármikor elővehetjük, ha ízesíteni akarjuk a limonádénkat. Ez az alap a kávézókban kapható drága és finom limonádék titka, tényleg érdemes kísérletezni vele.

Hozzávalók: 

• 3 narancs
• 3 citrom
• 9 evőkanál cukorszirup
• 1 liter víz

Elkészítés:

Facsarjunk ki egy narancsot és egy citromot, majd adjunk hozzá 9 evőkanál cukorszirupot. (Ha nem találjuk elég édesnek, növeljük a mennyiséget.) Öntsük fel 1 liter ásvány- vagy csapvízzel. Vágjuk fel kockára a másik négy gyümölcsöt, és dobáljuk a kancsóba, majd hűtsük le a limonádét. Ha szeretjük, dobhatunk bele mentaleveleket és koktélcseresznyét is, csak még jobb lesz tőle.

Hozzávalók:

2 citrom leve
4 evőkanál cukor 
4-5 bodzavirág 
1 liter víz

Elkészítés:
Készítsünk klasszikus limonádét vízzel, cukorral és citromlével, majd áztassuk bele a bodzavirágokat. Fontos, hogy a virágokat ne öblítsük le, mert így marad rajta az értékes virágpor. Igyekezzük olyan helyről virágot gyűjteni, ahol a lehető legkevesebb szennyeződés kerülhet rá. Áztassuk a virágokat egy éjszakán át, majd másnap szűrjük át a limonádét, és hűtsük be. 

Hozzávalók:

• 10 dkg eper
• 1 liter bodzás limonádé

Elkészítés:
Az epreket megmossuk, botmixerrel pürésítjük, majd a bodzás limonádéhoz keverjük. 
Kicsit bizarrul néznek ki a lében kavargó eperdarabok, de mindenképpen érdemes megkóstolni, mert nagyon kellemes nyári hűsítő. 

Hozzávalók:

• 3 evőkanál cukorszirup
• Fél zöldalma lereszelve
• fél citrom leve
• 4 szelet alma
• 1 liter víz

Elkészítés:
A reszelt almát öntsük le a citrom levével, hogy ne barnuljon meg, majd tegyük hozzá a cukorszirupot és a vizet. 
Díszítsük az italt vékony almaszeletekkel, és kínáljuk jól behűtve, sok jéggel. 
Ha nem érezzük elég intenzívnek az almát, tegyünk még bele nyugodtan.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál szárított levendulavirág
• 2 citrom leve
• 4 evőkanál cukor
• 1 liter víz

Elkészítés:
Ez a „haladóknak” való limonádé, azok készítsék el, akik amúgy is szeretik a levendula aromáját. Forrázzuk le a levendulavirágot 2 dl forró vízzel, és tegyük félre 10 percre. 
Facsarjuk ki a citromok levét, adjuk hozzá a cukrot és a liternyi vizet. Szűrjük le a levendulafőzetet, öntsük hozzá azt is, és tegyünk bele felkarikázott citromot. Jól lehűtve fogyasszuk, úgy élvezhető igazán pikáns íze.